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Berenjenas rayadas al horno: la receta definitiva

         

En este post te vamos a enseñar cómo se hace la berenjena rayada al horno y te vamos a contar todos los beneficios de la berenjena para tu salud.

Berenjenas rayadas al horno: la receta definitiva

¡Te vas a chupar los dedos con la receta que hoy te traemos en este blog de Fruta de la Sarga! Es un plato súper rico, rico (¿lo dice así Arguiñano?) y sano, sano. Todos los ingredientes son productos de la tierra (bueno, también tiene carne) y siguen a pie juntillas nuestra dieta mediterránea, la más saludable del mundo.

Uyyyy!! Por cierto, que todavía no lo hemos dicho. Que estamos hablando de hacer  berenjenas rayadas al horno. Y, por cierto otra vez, no te hemos dicho que es un plato súper sencillo de hacer y súper suculento. Así que, sin más dilación, vamos a dar los ingredientes y el modo de preparación. Vamos allá:

Indredientes para dos personas

  • 1 berenjena rayada
  • 2 tomates pera
  • 1 cebolla
  • 1 cucharada de salsa de tomate
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  • Orégano
  • Carne picada
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Salsa bechamel

Modo de preparación

Antes que nada precalienta el horno a 180 grados

  1. Parte la berenjena en dos y rasga su carne con la punta de un cuchillo. Haz algunos cortes profundos horizontales y verticales, como si hicieras el cuadro de un “tres en raya”. Ten la precaución de no dañar la piel de la berenjena rayada porque luego te tiene que servir para el relleno.
  2. Pon la berenjena en una bandeja para horno y métela 25 minutos.

Ahora, mientras la berenjena está en el horno, tienes que preparar el relleno, de la siguiente manera:

  1. Pela y pica la cebolla y resérvala
  2. Lava y ralla el tomate pera y resérvalo también.
  3. Condimenta la carne picada en crudo con la pimienta, sal, nuez moscada y orégano a tu gusto, y también la reservas
  4. Saca del horno la berenjena y que se enfríe.
  5. Sofríe poco a poco en una sartén la cebolla con aceite de oliva virgen. Sé generosa con el aceite.
  6. Cuando la cebolla ya esté blanda y comience a estar dorada, añade el tomate rallado, la salsa de tomate, orégano y la sal. Mézclalo todo junto durante unos pocos minutos.
  7. Añade ahora la carne picada condimentada.
  8. Vacía la berenjena con una cuchara y con cuidado de no dañar la piel.
  9. Pica la carne de la berenjena lo más pequeña que puedas e incorpórala a la sartén.
  10. Mezcla de nuevo todos los ingredientes y déjalos cocer diez minutos.
  11. Rectifica de sal o añádele más orégano y déjalo al gusto de tu paladar. Y reserva de nuevo.

Ahora vamos a por la bechamel. Pero para hacer la bechamel, te aconsejo que vayas a este enlace donde verás qué rica te va a salir la bechamel.

Bien, ¿ya tienes la bechamel hecha? Pues cubre el relleno de las berenjenas con ella. Si te apetece puedes poner un poco de queso rallado, de este para gratinar. Y una vez en este punto vuelve a meterlo todo en el honor con papel específico de horno y deja que se gratinen unos minutillos, hasta que veas que la superficie está dorada.

¡Y buen provecho!

Esta receta nos la ha proporcionado nuestra querida amiga Pilar Alós. Sí, ya sabes, la que te deleita el paladar en su blog eltercerbrazo.com.

Propiedades de las berenjenas rayadas

Y ahora, si nos permites, te queremos hablar un poco de las propiedades que puedes encontrar en esta berenjena rayada, el ingrediente principal de esta receta que te acabamos de ofrecer.

  • En primer tenemos que decirte es que esta verdura es ideal para adelgazar porque contiene muy pocas calorías.
  • Nunca, nunca la tomes cruda. Siempre la tienes que asar porque su piel y su carne podría ser indigesta para tu organismo.
  • Contiene antioxidantes, lo que beneficiará tu piel y retrasará los efectos del envejecimiento sobre ella.
  • También contiene minerales como el potasio.
  • Mejora la circulación de la sangre y tiene fibras que depuran tu organismo
  • Reduce el nivel de azúcar en la sangre y combate eficazmente el colesterol
  • Es diurético, es decir, que elimina la retención de líquidos.
  • Mejora el funcionamiento de la bilis.
  • Previene la anemia.

Bueno, y ya vamos acabando este post en el que te hemos contado una receta súper rica como es la berenjena rayada rellena y te hemos explicado algunos de los beneficios que tiene esta verdura sobre tu cuerpo.

Y recuerda, que si compras frutas, verduras y hortalizas de temporada, siempre conseguirás más sabor en todas tus recetas.

¿Te ha gustado la receta que te acabamos de ofrecer? ¿La has probado? Cuéntanos qué te ha parecido. Y si tienes algunas recetas que quieras compartir con nosotros, dínoslo en los comentarios porque estaríamos súper encantados de añadirlas a este post.

Y si crees que a alguna amiga tuya le puede interesar esta receta, por favor, comparte este post, ¿vale?

Publicado el 11/11/2015 en Gastronomía

         

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