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Calabacín

Calabacín

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3 Opiniones

Calabacín para que todas tus recetas te salgan de rechupete

Vamos a hablar del calabacín. Y lo haremos largo y tendido porque esta verdura se lo merece verdaderamente. Vamos, que es una hortaliza que has de consumir y que jamás debe faltar en tu cocina.

Hay multitud de recetas que puedes hacer con ella. Vamos a darte algunas recetas de las más populares. Y también hablaremos, cómo no, de sus propiedades y beneficios, que son muchas y potentes.

En Fruta de La Sarga te ofrecemos un calabacín blanco y uno verde de excelente calidad. Están cosechados en pequeñas extensiones agrícolas del norte de la provincia de Alicante y sur de la de Valencia, en lo que se llama la Montaña de Alicante. Y ya sabe que los seleccionamos especialmente para ti y que te lo llevamos a tu casa en tan sólo 24 horas.

Pero vamos a empezar ya con este recorrido.

Recetas con calabacín

Crema de calabacín o puré de calabacín

La crema de calabacín o el puré de calabacín (todavía no hay acuerdo en cómo llamarlo)  es la forma más sencilla y rápida de cuidar tu alimentación. Vamos a ver cómo se hace una buena crema para 4 personas. Empezamos por los ingredientes:

Ingredientes

  • 150 mililitros de agua
  • 20 mililitros de aceite de oliva virgen extra
  • 2 calabacines de tamaño medio
  • 1 cebolla
  • 75 mililitros de crema de leche
  • 1 pastilla de caldo de pollo
  • 1 patata
  • 1 puerro

Modo de elaboración

  1. Excepto el calabacín, que lo tienes que cocer con su piel, lava y pela todas las hortalizas que te hemos dicho en los ingredientes.
  2. A continuación trocéalo todo en dados. Ponles un poquito de sal
  3. En una cazuela vamos a rehogar primero el puerro y la cebolla después de calentar el aceite. Añade la patata y el calabacín. Con cinco minutos en cada operación tendrás más que suficiente.
  4. Es el momento de que viertas el agua caliente y le pongas la pastilla de caldo.
  5. Deja hervir durante aproximadamente 20 minutos
  6. Lo sacas del fuego y lo trituras hasta que se te quede la crema.
  7. Añade la crema de leche y remuévelo todo
  8. Y a servir

Crema de calabacín con quesitos

Para hacer una crema de calabacín con quesitos tienes que seguir los mismos pasos que la receta anterior. Pero cuando añadas la crema añade los quesitos y bátelo todo hasta que esté en la textura que a ti te apetezca.

Por cierto, que tanto una como otra se puede servir caliente para el invierno o fría para el verano Y eso también va sobre gustos. Es una gran manera de comer verduras.

Calabacín al horno

Para hacer calabacín al horno lo único que vas a necesitar son estas hortalizas. Es otra de las muchas recetas súper sencillas que puedes hacer con él.  Te vamos a explicar rápidamente el proceso.

Lo primero que tienes que hacer, como en los pasos anteriores, es lavarlo muy bien y cortar los extremos. Lo partes en rodajas gruesas. Las colocas en una fuente para horno y le pones la sal que consideres oportuno. Es muy común que se le pongan hierbas provenzales. Y, como no, no puede faltar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.

El horno hay que precalentarlo a 180 grados y una vez bien caliente lo metes durante 30 minutos. Después le puedes añadir por encima un poco de queso rallado. Vuelves a meter la bandeja en el horno hasta que el queso se haya derretido un poco

¿Lo has visto? En 30 minutos una comida rápida, sencilla y la mar de nutritiva.

Calabacín relleno al horno

Los calabacines admiten cientos y cientos de rellenos. Tantos como te permita tu imaginación. Nosotros hemos optado por ofrecerte una receta que combina carne y verdura. Vamos a ver si también es tu agrado. Empezamos como siempre con los ingredientes:

Ingredientes

  • 4 calabacines medianos
  • 2 cebollas
  • 1/2 kg de carne picada de ternera
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 tomates grandes
  • 1 zanahoria grande
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 100 g de queso rallado para gratinar
  • Sal y pimienta negra recién molida

Modo de elaboración

  1. Hay que partir los calabacines por la mitad, longitudinalmente. Los vacías ayudándote de una cuchara. Mucho cuidado con no estropear su piel, ¿vale?
  2. En una sartén pon el aceite de oliva virgen extra. A continuación la cebolla picada, después la zanahoria que también ha de estar picada y la carne del calabacín.
  3. Rehoga todas las verduras. Cuando ya estén listas es el momento de añadir a cuadraditos los tomates. Vuelve a rehogar durante 20 minutos. Todas estas operaciones las has de realizar a fuego lento.
  4. Sigamos. Ponle sal y pimienta a la carne de ternera una vez picada y añádela a todo el sofrito. Deja que se impregnen los sabores
  5. Cuando veas que la carne de ternera ya está en su punto es el momento de que le añadas un chorrito de vino blanco. Tienes que dejarlo evaporar durante 10 minutos.
  6. Ahora retira la carne y déjala reposar
  7. Vamos a precalentar el horno a 180 grados. Pon los calabacines en una bandeja específica para horno. Vuelve a poner sal y pimienta y otro chorrito de aceite de oliva virgen extra. Cocínalos sin el relleno otros diez minutos para conseguir una textura crujiente.
  8. Es el momento de rellenar los calabacines con el sofrito. Añádele un poco de queso rallado y vuelve a introducirlo en el horno durante 5 minutos a 200 grados.
  9. ¡¡A servir!!

Sobre el aceite y el vino

Como ves, siempre hablamos de aceite de oliva virgen extra. Y lo hacemos porque es el de mayor calidad y el que va a darle un toque mejor a este y todos tus platos. Cuando hablamos de aceite de oliva virgen extra estamos hablando de auténtico zumo de aceitunas. Ya sabemos que es muy bueno tomarlo en crudo tanto en ensaladas como en tostadas. Pero si el aceite de oliva virgen extra no alcanza una temperatura mayor de 180 grados, conserva mucho mejor todas las propiedades de los alimentos.

Y la segunda nota es que cuando hablamos de vino blanco apostamos por dos que están hechos en La Montaña de Alicante. Nos estamos refiriendo al Bahía de Denia que esta producido en las bodegas de un bello pueblo que se llama Xaló y el Marina Alta. Los dos exquisitos. No están hechos para cocinar. Están hechos para maridar y estamos seguros que te encantarán.

Propiedades del calabacín

Pues ya hemos visto todo lo que se puede hacer con el calabacín. Por cierto, que si tú tienes alguna idea háznosla llegar y la incluimos, ¿vale? Ahora nos toca saber algo de sus propiedades que son muchas y muy beneficiosas. Vamos a enumerar algunas de ellas.

  • Es una hortaliza que contiene ni más ni menos que un 95 por ciento de agua. Por tanto, súper indicada para aquellos que están siendo una dieta de adelgazamiento.
  • Tan sólo tiene 15 calorías por pieza. Más saludable, imposible.
  • Tiene fósforo, potasio, magnesio y calcio, así como vitamina C, B3 y provitamina A
  • Muy rica en fibra
  • También posee pectina, celulosa, omega 3 y caretonoides
  • Pues eso. Que para los que quieran adelgazar es una verdura estupenda por su contenido en agua y por sus bajas calorías.
  • Es beneficiosa para los ojos y también para el cabello
  • Una gran controladora del colesterol además de que puede disminuir considerablemente el riesgo de sufrir arteroesclerosis
  • Tiene muchos antioxidantes por lo que conserva todas las células de la piel, incluidas las de la cara, claro.
  • El fósforo ayuda al cerebro
  • Con el calabacín se puede combatir el acné y eliminar las toxinas de la piel
  • Genial para el tránsito intestinal
  • Y por último pero no menos importante, reduce mucho el riesgo de accidentes cerebrovasculares y de contraer enfermedades relacionadas con el corazón.

¿Y qué beneficios tiene el calabacín?

  • Pues eso. Que para los que quieran adelgazar es una verdura estupenda por su contenido en agua y por sus bajas calorías.
  • Es beneficiosa para los ojos y también para el cabello
  • Una gran controladora del colesterol además de que puede disminuir considerablemente el riesgo de sufrir arteroesclerosis
  • Tiene muchos antioxidantes por lo que conserva todas las células de la piel, incluidas las de la cara, claro.
  • El fósforo ayuda al cerebro
  • Con el calabacín se puede combatir el acné y eliminar las toxinas de la piel
  • Genial para el tránsito intestinal
  • Y por último pero no menos importante, reduce mucho el riesgo de accidentes cerebrovasculares y de contraer enfermedades relacionadas con el corazón.

Pues creemos que te lo hemos contado sobre el calabacín. Sus recetas, sus propiedades, sus beneficios. Ahora sólo falta que le des al botón de compra y te lo lleva a casa, ¿te parece?

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