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Berenjenas ecológicas

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Te contamos el secreto de las mejores berenjenas ecológicas rellenas

Para hacer berenjenas ecológicas rellenas, ¿qué es lo que hay que tener? Pues en primer lugar unas berenjenas ecológicas de mucha calidad. No hay problema. Si tú nos las pides nosotros te las llevamos a casa en un tiempo récord.

Cultivadas en nuestras explotaciones agrícolas de La Montaña de Alicante. Aqui mimamos la tierra, somos muy respetuosos con ella y con el medio ambiente. Por esto decidimos ya hace más de 20 años dedicarnos a la agricultura ecológica.

Y ahora mira a ver si te gusta esta receta:

Ingredientes para 4 personas

• 2 berenjenas rayadas
• 4 tomates
• 2 cebollas
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• Orégano
• Carne picada
• Sal
• Nuez moscada
• Pimienta
• Salsa bechamel

Modo de elaboración

Antes que nada precalienta el horno a 180 grados

1. Parte las berenjenas ecológicas en dos y rasga su carne con la punta de un cuchillo. Haz algunos cortes profundos horizontales y verticales, como si hicieras el cuadro de un “tres en raya”. Ten la precaución de no dañar la piel de las berenjenas ecológicas rayada porque luego te tiene que servir para el relleno.
2. Pon las berenjenas ecológicas en una bandeja para horno y métela 25 minutos.

Ahora, mientras las berenjenas están en el horno, tienes que preparar el relleno, de la siguiente manera:

1. Pela y pica las cebollas y resérvalas
2. Lava y ralla los tomates y resérvalos también.
3. Condimenta la carne picada en crudo con la pimienta, sal, nuez moscada y orégano a tu gusto, y también la reservas
4. Saca del horno las berenjenas ecológicas y que se enfríen. Sofríe poco a poco en una sartén la cebolla con aceite de oliva virgen. Sé generoso con el aceite.
5. Cuando las cebollas ya esté blandas y comiencen a estar doradas, añade el tomate rallado, la salsa de tomate, orégano y la sal. Mézclalo todo junto durante unos pocos minutos.
6. Añade ahora la carne picada condimentada.
7. Vacía las berenjenas con una cuchara y con cuidado de no dañar la piel.
8. Pica la carne de la berenjena lo más pequeña que puedas e incorpórala a la sartén.
9. Mezcla de nuevo todos los ingredientes y déjalos cocer diez minutos.
10. Rectifica de sal o añádele más orégano y déjalo al gusto de tu paladar. Y reserva de nuevo.

Otras recetas con berenjenas ecológicas

Entre otras muchas recetas con berenjenas las berenjenas al horno, después de las rellenas son las más consumidas. Aquí va la receta para cuatro personas:

• 4 berenjenas rayadas
• 2 cucharada de café de pimentón picante
• Media cucharada de café de curry
• 2 dientes de ajo
• Sal al gusto
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

• Modo de elaboración

• Calienta el horno a 180 grados.
• Coge un recipiente y mezcla el pimentón, la sal y el curry con el aceite de oliva virgen extra
• Corta las cuatro berenjenas rayadas por la mitad y ponles por encima la mezcla de aceite de oliva virgen extra
• Déjalas en el horno durante 25 o 30 minutos.
• Con un tenedor comprueba que estén en su punto

¿Has visto qué sencillo? Por supuesto que esto puede ser un magnífico primer plato. Pero también las puedes utilizar como acompañamiento de tus platos principales. Como ves el trabajo que te cuesta es muy poco.

¿Quieres conocer más recetas? Clica en este enlace.

Propiedades de las berenjenas ecológicas

Son fantásticas para adelgazar. Es una de las verduras que menos calorías tienen. Si estás siguiendo una dieta de adelgazamiento no dudes en incluirlas, como no dudes en comprar boniatos ecológicos, setas y champiñones o acelgas ecológicas y otras tantas que tienen tambien muy pocas calorías.

Nunca la tomes cruda porque la piel de las berenjenas rayadas puede ser indigesta.

Es una magnífica fuente de antioxidantes. Los antioxidantes son los elementos que cuidarán todas las células de tu piel. Retrasará el efecto envejecimiento. También cuidará de la piel de tu cara por lo que siempre te mantendrás joven.

Es también muy rica en potasio

También es rica en fibras, por lo que va a mejorar tu tránsito intestinal  a la vez que depurará tu organismo y mejorará la circulación de la sangre.

Es también magnífica para reducir el nivel de azúcar en sangre. Reduce el colesterol malo y aumenta el bueno.

Eliminará la retención de líquidos, por tanto estamos hablando de una verdura muy diurética

Previene la anemia y mejora el funcionamiento de la bilis

Pues todo esto era lo que te queríamos contar sobre las berenjenas rayadas. Desde luego que tienen mucho éxito, sobre todo su receta de berenjenas rayadas. También las puedes hacer al horno. Ya has visto lo sencillo que es. En estas líneas también te hemos contado algunas de las magníficas propiedades que tiene para tu cuerpo.

Vamos a repetir lo que te hemos dicho al principio. Para saborear como Dios manda todas estas recetas con berenjenas debes contar con la materia prima adecuada. Aquella que tiene un gran aroma y sabor. Esto lo puedes conseguir ni nos las pides online. Nosotros vamos directamente a los agricultores que las cultivas, las recogemos y te las enviamos en menos de 24 horas. ¿Qué te parece? ¿Hacemos el trato ya?