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Guisantes ecológicos

¡¡Ya verás cómo te salen tus recetas con guisantes!!

Nos encantan los guisantes. Pero, claro,  nos encantan los guisantes frescos y si tienen vaina, mejor que mejor porque es la gran garantía de que están frescos, frescos.

No hace falta que te digamos, porque tú ya lo sabes, que las verduras de temporada frescas son geniales. No sólo por tu salud. Es que también tienen mejor aroma y sabor.

Y para cocinar cualquier tipo de alimento, ¿qué mejor que tenerlos frescos?  Frescas como nuestras alcachofas ecológicas o nuestras berenjenas ecológicas por no no hablar de otras verduras como la remolacha y otras tantas que puedes encontrar en nuestra tienda ecológica.

Sí. No hace falta que nos lo digas tampoco. A veces los compras envasados porque te gustan los guisantes y no tienes tiempo de cocinarlos. Te disculpamos. Sabemos que vas de aquí para allá y que no tienes un minuto.

Pero, haznos caso. Intenta sacar esos minutillos para que comas mejor y más sano, ¿vale? Pues bien.

Aquí nos hemos decidido a contarte algunas recetas con guisantes, sin que falte, claro está la más demanda, la de jamón.

También haremos un repasito por todas las propiedades que tiene esta verdura y te contaremos cuántas calorías tienen.

¿Nos acompañas por este recorrido? Venga, vamos allá, seguro que también te resulta divertido.

Recetas con guisantes

Lo que te hemos dicho. Con esta verdura puedes hacer un montón. Nosotros vamos a dar la que le hemos tomada prestada a nuestra amiga Paloma Alós, que es la autora del blog de comida mediterránea casera El Tercer Brazo.

Guisantes con jamón

Ingredientes para 4 personas

• 1 cebolla
• Aceite de oliva virgen extra
• Medio kilo de guisantes frescos
• Agua
• 120 gramos de jamón ibéricos a trozos pequeños
• Pimienta negra en grano
• Sal

Modo de elaboración

• Pica en una cazuela la cebolla en tamaño pequeñito y sofríela a fuego lento con aceite de oliva virgen extra.
• Cuando esté blandita, echa los guisantes y el jamón a la vez
• Revuelve y déjalo todo un par de minutos hasta que se hayan integrado todos los ingredientes.
• Añades agua hasta casi cubrir los ingredientes
• Tapa la cazuela y sube el fuego.
• Cuando empiece a hervir, baja el fuego al mínimo
• Añade unas bolitas de pimienta y un pellizco de sal, con cuidado de no pasarte. Piensas que el jamón ya lleva sal y el resultado podría ser más fuerte del esperado.
• Tapa de nuevo la cazuela. Mantenla así durante unos 20 minutos.
• Prueba un guisante para ver el punto de cocción con un poquito de caldo, para ver el punto de sal y en su caso, rectifica.
• Si no hace falta más cocción, retira del fuego.
• Si ves que aún está un poco crudo, deja más tiempo siempre tapado y a fuego mínimo. Si ves que queda poquito caldo y quieres más, añade un poco de agua. Debe quedar con un poquito de líquido, que no estén secos, ni nadando en una sopa.

¿Quieres más recetas? En este mismo blog podrás encontrar una magnífica crema de guisantes. Puedes leer la receta aquí.

Propiedades de los guisantes

Vale. Ya hemos visto las pocas calorías que tienen. Los guisantes son leguminosas y ahora vamos a ver la cantidad de nutrientes que te aporta. Fibra, vitaminas, minerales…. y nada de grasas.

En cuanto a vitaminas son ricos en vitamina c y prácticamente en todas las del grupo b. También encontrarás vitamina K y E.

Si hablamos de minerales encontramos:

• Manganeso
• Hierro
• Fósforo
• Potasio
• Magnesio
• Zinc
• Cobre
• Sodio

• • Más beneficios de los guisantes

• Aportan también una buena dosis de fibra, fantástica para tu tránsito intestinal. Esta fibra ayuda también a controlar el peso ya que tienen un gran poder saciante. Ayudan a regular el colesterol.
• Ayudan  a prevenir las anemias gracias a su contenido en hierro.
• Son muy buenos para el corazón
• Fantásticos para los ojos

Calorías de los guisantes

100 gramos de guisantes tienen 81 calorías. ¿Qué te parece? Desde luego que es una verdura que has de tener en tu casa por sus enormes propiedades nutritivas y son fantásticos para las personas que quieren seguir una dieta de adelgazamiento. Así que si te estás haciendo la típica pregunta de si los guisantes engordan, la respuesta ha de ser tajante: NO

Pues ya está. Esto es todo lo que te queríamos contar sobre los guisantes. Verduras que no pueden faltar jamás en tu dieta. Aquí te hemos contado algunas recetas con esta leguminosa.

Pero ya sabes que para que las recetas de cocina te salgan de rechupete has de contar siempre con la mejor materia prima. A eso nos comprometemos en nuestra tienda online de frutas y verduras. A llevarte hasta tu casa las mejores frutas y verduras de temporada.

Si las tienes, tendrás más éxito en tus platos.

También hemos hecho un repaso al número de calorías que tienen y a otras propiedades que es bueno saber.

Dicho todo esto, ¿a qué estas esperando para hacernos una compra de guisantes frescos con vaina? Ya verás que en cuanto los pruebes, vas a repetir.