Remolacha ecológica

Remolacha

Descubre las recetas con remolacha y las propiedades de la remolacha

La remolacha es una raíz y la puedes encontrar en múltiples formatos. En conserva, cocida, en vinagre, rallada… Pero como mejor está la remolacha ¿cómo es?

Efectivamente. Fresca y ya te encargarás tú de cocinarlas como a ti más te guste. Siempre aconsejamos que las frutas y las verduras sean de temporada porque es de esta manera cuando tú puedes apreciar mejor su sabor y su aroma y también aprovecharte de todos los beneficios y propiedades que tiene .

¿Y para disfrutarla qué es lo que tienes que hacer? Pues tener en tu casa la mejor .Y a eso nos comprometemos nosotros. A enviarte hasta tu casa la mejor remolacha que jamás hayas probado. Seleccionada exclusivamente para ti.

Algunas de las mejores recetas con remolacha

Hay miles, claro. Pero nosotros vamos a darte sólo algunas. A ver si te gustan.

La remolacha cocida

La remolacha cocida te va a venir bien para cualquier plato que decidas a hacer y no hace falta que te digamos que puede ser perfecta para acompañar a tus platos principales.

Cuando vayas a hacer remolacha cocida es conveniente que las elijas todas más o menos del mismo tamaño. Correrás menos riesgos de que unas estén hechas perfectamente y otras algo duras.
Es muy sencillo. Hay que cortar el tallo y rebanar la parte de arriba de esta raíz. Lávalas con abundante agua. Puedes pasarles un pequeño cepillo porque al ser una raíz es más que probable que conserven restos de tierra.
A continuación ponlas en una olla y recúbrelas de agua. Añade sal
Para cocerlas mejor el fuego medio/lento una vez haya hervido el agua
Aproximadamente necesitarás unos 45 minutos
Pincha con un tenedor o cuchillo para comprobar que estén en su punto
Una vez listas mejor que las cortes a rodajas, así las tendrás siempre listas para consumir. Las podrás servir así tal cual a rodajas o bien puedes hacer daditos.

El zumo de remolacha

Los ingredientes para este zumo son los siguientes:

2 remolachas medianas
Medio limón
Agua
Azúcar

Y el método de elaboración:

Limpiar a conciencia las remolachas y cortarlas a dados. Quitar tallos y también la parte de arriba de la raíz.
Quítale la piel, o de lo contrario el zumo te saldrá más amargo. Si te gusta así, deja la piel.
Solo tienes que verter los trozos de la raíz en el vaso de tu licuadora. Añade una taza de agua fría.
Ponle el zumo del medio limón utilizando un exprimidor. Cola el líquido del limón.
Añade el limón a remolacha y exprime todos los ingredientes hasta que estén perfectamente triturados. Si ves que está espeso no dudes en añadir agua.
Luego sólo tienes que ponerle azúcar al gusto y ya lo tienes listo. También puedes optar por ponerle miel.

Otras recetas con remolacha

Otras recetas con remolacha algo más elaboradas son las siguientes:

Gazpacho
Salmorejo
Hummus con bocaditos de soja
Ensalada de orégano y salsa harissa
Ensalada con y queso San Simón
Risotto
Sepia con habas y emulsión de remolacha ahumada
Bacalao y fresas
Solomillo
Huevos púrpura
Chips
Tarta de queso

Si te apetece hacer alguna de estas recetas las puedes encontrar en este enlace.

Propiedades y beneficios de la remolacha

Alto contenido en fibra tanto soluble como insoluble.
Te va a ayudar a mejorar el tránsito intestinal.
Combate el estreñimiento.
Evita las hemorroides.
Mantiene los niveles de azúcar en sangre y aumenta el colesterol bueno y disminuye el malo.
Combate la presión arterial alta
Mejora la circulación de la sangre
Muy ricas en proteínas que te darán energía
Antiinflamatoria
Protege los órganos internos
Mantiene sanas todas las células de tu cuerpo
Propiedades anticancerígenas

Todas estas propiedades tamibén las vas a enocontar en otras muchas verduras que encontrarás en nuestra frutería ecológicas. Verduras como los apios ecológicos o las calabazas ecológicas. Otras veduras te van a servir para hacer ricos caldos y recetas. Podemos poner por caso las chirivias ecológicas.

Un consejo sobre la remolacha

Puedes comer remolacha cruda o cocida. Y lo puedes hacer tanto en ensaladas como en los más diversos platos tal y como hemos visto anteriormente. Ahora bien. Lo importante es saber cocinarlas para que puedas aprovecharte de todos sus beneficios y propiedades. Los expertos aconsejan que las cocines con piel para que esto último pueda ser posible. Sólo hay que pelarlas antes de comerlas. También las puedes conservar en vinagre, tanto si están crudas como cocidas.

Compra y conservación

Elige manojos con hojas y tallos intactos. Que los bulbos sean de tamaño similar, a ser posible pequeño, para que se cocinen uniformemente. Preferiblemente raíces pequeñas.

Es mucho mejor guardarlas en la nevera. Hazlo siempre en su bolsa de plástico y mejor en los cajones que prácticamente tienen todas las neveras para guardar verduras.

No aconsejamos que las congeles porque una vez que vayas a utilizarlas las notarás más blandas.

Pues esto es todo lo que te queríamos contar sobre la remolacha. Te hemos dado una pincelada de sus usos culinarios, sin olvidar el zumo. Puedes comer remolacha cruda o cocida pero es mejor que las cocines con piel y sólo cuando vayas a comerla la retiras. Esta es la mejor manera de aprovechar todas sus virtudes.

Y lo dicho. Nosotros nos comprometemos a llevarte hasta tu casa la mejor. Para que siempre disfrutes de su aroma y sabor. En muy poco tiempo ya sabes que la tienes en casa.