Nísperos

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El auténtico Níspero, el que se cultiva en Callosa D’En Sarrià, con Denominación de Origen 

Comprar níspero de Callosa D’En Sarrià es comprar el auténtico níspero. El que tiene sello de Denominación de Origen. Es la única zona productora de España que puede presumir de tener Denominación de Origen. Todos los nísperos están bajo la supervisión del consejo regulador Denominación de Origen Protegida Níspero de Callosa D’En Sarrià.

Y esta fruta se cultiva en La Montaña de Alicante, muy cerca del mar Mediterráneo. Si quieres disfrutar del mejor níspero tu opción ha de ser comprar níspero de Callosa D’En Sarriá cultivado por agricultores expertos y que sólo recogen el fruto cuando está en su punto exacto de maduración.  

Compra níspero de Callosa D’En Sarrià en nuestra web de gran calibre y además adquiere hasta conseguir tu pedido gratis  otras frutas de temporada o con otros productos propios de La Montaña de Alicante como por ejemplo nuestra miel.

Aspecto del níspero

  • Color amarillo que oscila entre el claro y el oscuro. Algunas variedades presentan cierto moteado.
  • La pulpa también es amarilla-anaranjada.
  • Es una fruta con hueso. La primera fruta con hueso de la primavera
  • Su hueso es marrón oscuro.
  • Su tamaño varía según las variedades.
  • Sabor dulce con unos toques amargos.

El Níspero y su cultivo

  • El Níspero con Denominación de Origen está cultivado en los campos de Callosa D’En Sarrià mayoritariamente y en algunos municipios de las comarcas de la Marina Baixa y Alta, muy cerca de Benidorm y Dénia y por tanto a escasos kilómetros del Mediterráneo. Son suelos idóneos para el cultivo de esta fruta de temporada. En total se destinan a este cultivo 1.500 hectáreas y la producción anual ronda las 20.000 toneladas.
  • El Níspero de Callosa D’En Sarrià es una frutas resistente al frío. El árbol es un frutal de litoral y en el litoral mediterráneo las temperaturas son suaves con una media de 15 grados centígrados durante el otoño y el invierno que es cuando se produce la floración y la fructificación.

Níspero: variedades y maduración

Variedades Níspero

El Níspero y sus propiedades

  • El Níspero de Callosa D’En Sarrá es antidiarreico
  • Regula y tonifica las mucosas intestinales y tiene efectos astringentes.
  • El níspero es diurético.
  • Previene la inflamación del intestino, es muy indicado para estómagos delicados.
  • Ayuda a adelgazar gracias a su alto contenido en potasio y su pobreza en sodio.
  • Tiene muy bajo poder calórico.
  • Previene los problemas del corazón gracias a su pectina
  • Ayuda a regular el colesterol
  • Muy indicado para personas con problemas circulatorios.

El níspero es una fruta dulce, jugosa, sana con una piel final y resistente al mismo tiempo que lo puedes pelar sin ninguna dificultad para que disfrutes de su gran sabor. Un sabor que proviene de los campos de cultivos de La Marina Baixa.

La mayoría de la producción se concentra en la localidad de Callosa d’En Sarría, población muy conocida también por las Fuentes del Algar, un lugar turístico y de gran belleza

Los nísperos, auténticos caramelos

Cuando muerdes El Níspero de Callosa D’En Sarrià es como si te estuvieras comiendo un caramelo. No, no te engañamos. Si lo pruebas verás lo dulce que es este níspero europeo cultivado en La Montaña de Alicante, a escasos kilómetros de Benidorm. Los cultivos de nísperos prácticamente están bañados por el Mar Mediterráneo.

Bien es cierto que El Níspero es un cultivo originario de Japón, pero también todo el mundo sabe que la mayor zona productora está situada en el interior de la provincia de Alicante. Y más en concreto en la población alicantina de Callosa D’En Sarrià y Fruta de La Sarga te los acerca hasta tu casa a golpe de clic.

Además de una fruta muy saludable, muy fresca y muy dulce, con El Níspero se elaboran magníficos postres dulces, mermelada de níspero, miel de níspero e incluso una empresa de Alcoy elabora cerveza con níspero.

Con la llegada de la primavera empiezan a recogerse las cosechas de otras muchas frutas Primero el níspero y luego vendrán los melocotoneslas cerezas...Una gran variedad de fruta de temporada para que comer fruta  sea siempre divertida.

En Fruta de La Sarga sólo comercializamos fruta de temporada. Y nuestra fruta siempre procede de los campos que están situados en el interior de la provincia de Alicante, concretamente en una zona geográfica que se la conoce como La Montaña de Alicante.

Son tierras de secano, que absorben el agua de la lluvia y con ella crecen nuestras frutas. No se riegan artificialmente para que conserven todo su sabor y dulzura. Los agricultores utilizan buenas prácticas agrícolas y son muy respetuosos con el medio ambiente.

Antes de la cosecha, nos hemos dado una vuelta por los campos de cultivo, y éste es su aspecto:

El origen del Níspero. ¿Quién lo introdujo en España?

Esta fruta se denomina níspero japonés. Pero resulta que su origen procede de Asia. Ya hay testimonios de su existencia  desde hace más de dos mil años. Sin embargo en la mayoría de los países asiáticos  donde se cultiva este árbol sólo tenía un uso ornamental. Es decir, que las frutas todavía tardaron muchísimo tiempo en ser comidas.

A finales del siglo XVIII fue cuando esta fruta tan deliciosa llego hasta Europa. Mejor dicho a los países mediterráneos. Casi estamos seguros de su ruta. Empezó en Egipto y luego se fue extendiendo por Argelia, Túnez y Turquía hasta llegar a Europa, y más concretamente a Grecia, Italia y, por descontado, España.

¿Y sabéis quién introdujo este fruto en España? Pues sí. Lo habéis adivinado porque no podía ser de otra forma. Fue un vecino de Callosa D’En Sarria que se llamaba Juan Bautista Berenguer y Ronda. 

Era un naturalista, un botánico que nació en esta localidad de las montañas de Alicante en 1791 y murió en la ciudad de Valencia en 1863, concretamente un 1 de abril cuando contaba con 72 años

Era un hombre muy conocido. Destacó por varios estudios agrícolas. Si estás interesado más en conocer su obra puedes consultar los archivos de la Real Sociedad Económica de Amigos del País Valencià.

Callosa D’En Sarriá, el epicentro

Lo que está más que claro es que Juan Bautista Berenguer y Ronda fue el primero que trajo estas semillas hasta el Mediterráneo español. Y más concretamente a al suroeste español y desde entonces el número de kilos de estas frutas de temporada no ha parado de crecer.

Si hacemos caso a los estudios del Instituto Valenciano de Investigaciones Agrarias (IVIA), en España existen algo más de tres mil hectáreas cultivadas. Pues bien, dos mil están en la Comunidad Valenciana lo que representa casi el 65% del total de la superficie cultivada. Y La Montaña de Alicante, ya representa por sí sola el 45% de esta superficie cultivada, y atención en la localidad de Callosa D’En Sarriá está el 52%.

Té de Níspero: ¿Cómo se hace?

Y ahora vamos a hablar de otra curiosidad sobre el níspero. ¿Sabes que con la hoja de esta fruta se puede hacer un té magnífico? Pues en las próximas líneas te vamos a contar cómo hacerlo y todos los beneficios que también tiene para tu salud. Lo que vamos a hacer en primer lugar es contarte sus beneficios y luego te decimos cómo elaborarlo.

Resulta que la hoja del níspero tiene las siguientes propiedades:

  • Potasio
  • Fósforo
  • Vitamina C
  • Calcio
  • Hierro

No está mal, ¿verdad? Y sus propiedades son:

  1. Tienen un gran poder antioxidante, por lo que vas a poder conservar bien jóvenes todas las células de tu cuerpo.
  2. Reduce las inflamaciones
  3. Tiene grandes propiedades diuréticas
  4. Además es muy bueno para adelgazar. Muy conveniente en aquellas personas que están siguiendo una dieta de adelgazamiento.
  5. Mejoran las funciones del hígado y del riñón
  6. Las hojas del níspero producen insulina, así que es idóneo para personas diabéticas.

¿Y cómo se hace el té de níspero?

Ya va siendo hora de que te contemos cómo se hace este tipo de té. Para hacerlo tienes que seguir unos sencillos pasos. Vamos allá:

  1. Recoge las hojas del níspero y sécalas al sol. De esta forma eliminarás unos pelitos blancos que se forman en esta hoja.
  2. Guarda las hojas en lugar seco. Que no tenga ni pizca de humedad y procura que no les dé la luz del sol.
  3. Puedes guardarlas enteras o bien cortarlas en trocitos pequeños.
  4. Procura que estén en un tarro de cristal. Es mucho mejor que guardarlas en bolsas de plástico o de tela.

Hojas de níspero

Pues ya está. Ya tenemos las hojas de níspero. Es ahora cuando nos va a tocar hacer el té propiamente dicho. Lo cierto es que vas a ver que es realmente sencillo. Presta atención:

  1. En primer lugar tienes que hervir el agua. Cuando esté hirviendo tienes que poner unos 10 gramos de hoja de níspero.
  2. Remueve las hojas dentro del agua y apaga el fuego. Déjalo reposar unos cinco minutos. De esta manera lograrás que el agua se empape del sabor de esta hoja y que también le traspase sus beneficiosas propiedades.
  3. Una vez pasados esos cinco minutos tendrás que colar el agua. Una vez colada, ya está. Ya tienes tu té de níspero listo para tomar.

Un último secretillo sobre las hojas del níspero. Tiene un alto poder cicatrizante. Si te haces una herida y la pones encima, verás qué alivio que consigues.

Té de níspero

¿Y qué tal una cerveza con níspero?

Te acabamos de contar cómo se hace el té de níspero. Por supuesto el té se puede tomar al final de las comidas, en lugar de por ejemplo el café. ¿Pero qué tal antes de una comida tomarse una cervecita con níspero? Pues aunque no te lo creas también es posible. Y ahora te lo contamos.

La cerveza de la que te estamos hablando es la Nispra. Y se trata de la primera cerveza del mundo elaborada con níspero. Y se elabora también desde la Montaña de Alicante, concretamente desde la ciudad de Alcoi. La empresa que la hace se llama Cervezas Spigha.

Cerveza con cerezas, cerveza con frambuesa, cerveza con manzana...¿y por qué no una cerveza con níspero? Dicho y hecho. Pau Aznar y Toni Alós, de Cervezas Spigha pensaron que teniendo tan al alcance de la mano una fruta propia de La Montaña de Alicante como el níspero, no había excusa para no intentarlo  y así se pusieron manos a la obra. En enero de 2012 iniciaron los ensayos y en julio de ese mismo año lanzaron al mercado Nispra, cerveza con níspero artesana.

Nispra, la primera cerveza con níspero del mundo

Se fabrica en las instalaciones que tiene Cervezas Spigha en Alcoy. Una cerveza nacida en el corazón de La Montaña de Alicante. 

El proceso de elaboración de una cerveza no es nada sencillo. El grano de la cebada se coloca en primer lugar en condiciones de humedad para que germine. Una vez germinado se seca y se tuesta. 
Dependiendo del tueste se obtienen maltas de diferentes características. Después se moltura sin que se convierta en harina.

El siguiente paso es el macerado, es decir, la mezcla del grano con agua a una temperatura que oscila entre los 62 y los 75 grados. Y de ahí se extraen los azúcares que más tarde fermentarán.

A continuación se procede a la ebullición, imprescindible para la esterilización. Es entonces cuando se añade el lúpulo,  una planta trepadora que le da a la cerveza su aroma y su característico sabor amargo.

Es el momento de la fermentación, es decir que la levadura convierta el azúcar en alcohol y en anhídrido carbónico natural. Posteriormente se hace una segunda fermentación en botella.

Cerveza con níspero

¿Y cuándo se añade el níspero?

¿Y cuándo se añade el níspero? "En algún momento de todo este proceso", responde Toni Alós quien añade que "el momento de poner el níspero es el secreto de nuestra fórmula y, como la de la Coca-Cola, no la vamos a dar a conocer". Así que a pesar de todos los intentos, de todas nuestras preguntamos, nos quedamos sin conocer el secreto de Nispra.

Pau y Toni comenzaron a elaborar cerveza artesana en el año 2011 observando las nuevas tendencias del mercado que, aunque muy poco a poco, sobre todo en España, cada vez se aprecia más. Bajo el paraguas de Spigha nacieron "Na Valora", "Gurugú" y "Voramar".

Y así es como se hace la primera cerveza del mundo con níspero. ¿Qué te parece? ¿Te apetece probarla?

Pues esto es todo lo que te queríamos contar sobre el níspero. De dónde procede, sus propiedades, quién lo introdujo en España. Te hemos contado algunas curiosidades como por ejemplo que puedes hacer té. O que también tienes a tu alcance probar una cerveza con níspero.

Pero sobre todo tienes que saber que el níspero que te llevamos a tu casa lo tendrá disponible en 24 horas. Siempre fresco. Para que no te pierdas ni una pizca de su aroma y sabor. Y tienes que saber que siempre será níspero con Denominación de Origen Callosa D’En Sarrià. 

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