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Verduras de Temporada

Verduras de Temporada

Verduras de temporada para que conserven todo su sabor

En nuestra tienda online sólo encontrarás verduras de temporada recogidas en su punto exacto de maduración. Así conseguirás más sabor y más salud. 

Comprar Tomate Kumato online en Fruta de La Sarga
Tomate Kumato Cosecha finalizada

1 kg de tomate Kumato de la mejor calidad

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Comprar boniato blanco en Fruta de La Sarga
Boniato blanco Cosecha finalizada

PRÓXIMA COSECHA: SEPTIEMBRE 1 kg de Boniatos blancos de la Vega Baja de Alicante

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Tomate ensalada montañas alicantinas|FrutadeLaSarga
Tomate ensalada Montaña de Alicante Cosecha finalizada

PRÓXIMA COSECHA: MARZO 1kg de tomate para ensalada de La Montaña de Alicante de gran sabor y piel fina

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Comprar calçots online en Fruta de La Sarga
Calçots Cosecha finalizada

10 unidades de calçots para brasa. Ideales para hacer una calçotada a la brasa. Peso aproximado 900 gramos.

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Comprar Tomate Liso Rambo online|Fruta de la Sarga
Tomate Liso Rambo Cosecha finalizada

PRÓXIMA COSECHA : FEBRERO 1kg de Tomate Liso Rambo cultivado en La Montaña de Alicante. Muy indicado para tomarlo en crudo y para todo tipo de ensaladas. Jugoso y mucho sabor

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Comprar Pimiento amarillo online Montaña de Alicante|FLS
Pimiento amarillo Montaña de Alicante Cosecha finalizada

PRÓXIMA COSECHA: JULIO 1Kg de pimiento amarillo típico de La Montaña de Alicante, de gran sabor, piel fina e ideal para freír

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Tomate rojo en rama. Venta online en Fruta de La Sarga
Tomate rojo en rama Cosecha finalizada

1 kg de Tomate rojo en rama de La Montaña de Aicante

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Comprar Alcachofas Vega Baja Alicante | Fruta de La Sarga
Alcachofa de la Vega Baja de Alicante Cosecha finalizada

PRÓXIMA TEMPORADA MES DE OCTUBRE 1 kg de Alcachofa de la Vega Baja, jugosa y tierna

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Comprar guisantes frescos con vainas en Fruta de La Sarga
Guisantes Frescos Desde Cosecha finalizada

PRÓXIMA COSECHA: OCTUBRE Guisantes frescos con vaina cultivados en La Montaña de Alicante

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Comprar cebolla grano oro en Fruta de La Sarga
Cebolla grano oro Cosecha finalizada

Cebolla de la variedad grano oro

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Judías verdes manteca. Venta online en Fruta de La Sarga
Judía verde manteca Desde Cosecha finalizada

Judías verde manteca. Autóctonas Montaña de Alicante. Calidad Premium. Muy finas y sabrosas

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Tomate Rebelión. Cómpralo online en Fruta de La Sarga
Tomate rebelión Cosecha finalizada

1 kg de Tomate rebelión de sabor intenso

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Comprar zanahoria morada online|Fruta de La Sarga
Zanahoria morada Cosecha finalizada

PRÓXIMA COSECHA: OCTUBRE 1 kg de Zanahoria morada muy crujiente. Ideal para tus ensaladas.

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Comprar Alcachofas online de La Montaña de Alicante | Fruta La Sarga
Alcachofas Montaña Alicante Cosecha finalizada

PRÓXIMA TEMPORADA: OCTUBRE 1 Kg de Alcachofas de La Montaña de Alicante. Cultivadas en la Foia de Castalla y con mucho sabor.

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Comprar Tomate Rosa online Montaña Alicante | Fruta La Sarga
Tomate Rosa Cosecha finalizada

1 kg de Tomate Rosa de La Montaña de Alicante. Origen Altea.Muy dulce. Tomate de piel muy fina y carne jugosa, de color rosado. Tomate rojo de calidad. Tomate de forma irregular y de gran tamaño.Sabor muy dulce.

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Comprar boniato rojo en Fruta de La Sarga
Boniato rojo Cosecha finalizada

PROXIMA TEMPORADA MES DE NOVIEMBRE 1 kg de Boniato rojo muy dulce

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Descubre todas las ventajas de las verduras de temporada

Vamos a empezar por el principio. ¿Qué significa que sólo vendemos verduras de temporada? Pues significa que así tú puedes estar seguro que esa verdura se encuentra en su mejor momento para ser recolectada. Porque respetamos su ciclo de crecimiento.

Y ahora, si te parece, vamos a pasar al segundo punto: ¿por qué es tan beneficioso consumir verduras de temporada y sólo de temporada? Pues vamos a explicarlo:

  1. Si quieres que tus verduras y hortalizas lleguen hasta tu casa conservando todas sus propiedades nutritivas, tienen que ser de temporada. De otra forma no lo vas a conseguir. Además, si compras alimentos de temporada vas a conservar todo su sabor, toda su textura y su aspecto estético también será mucho mejor.
  2. Por descontado son mucho más saludables. Como te decíamos al principio se han respetados sus ciclos y han crecido de forma natural en los árboles o en el suelo. No han sido tratados con productos que aceleran su crecimiento. Han sido recogidas en su momento exacto de maduración, en el momento exacto para que lleguen hasta tu casa y los puedas consumir con máximas garantías.

Como ves son las mismas razones que te explicábamos cuando hablábamos de nuestras frutas de temporada.

Más razones para consumir verduras de temporada

Ya te hemos contado algunas razones referentes a tu salud por las que es magnífico que consumas verduras temporada pero hay algunas más que también te afectan en lo económico y en lo medioambiental.

Si los productos han crecido de forma natural son más económicos y en el aspecto medioambiental has de saber que consumiendo verduras y hortalizas de temporada favoreces la diversidad de cultivos y apoyas a la agricultura tradicional y local.

Es decir, que le estás echando una mano al agricultor, que muchas veces no ve recompensado su esfuerzo y la remuneración por su trabajo es más bien escasa. Además, imagina como lo va agradecer el medioambiente cuando te digamos que estos productos que ponemos a tu disposición han sido cultivados sin aditivos ni pesticidas ahorrando de manera espectacular emisiones de CO2.

Verduras de temporada en favor del medio ambiente

Y en el caso de nuestra tienda online de frutas y verduras están cultivadas en pequeñas extensiones agrarias propiedad de agricultores que han heredado la tierra de sus padres, que la quieren y la miman, que utilizan buenas prácticas agrícolas ayudando a conservar el medio ambiente y el paisaje autóctono de La Montaña de Alicante.

Vivimos, evidentemente, en un mundo globalizado. Podemos comprar cualquier producto de cualquier parte del mundo y en cualquier estación del año. Pero si compras manzanas, peras o naranjas en otras épocas que no son estrictamente las suyas, has de saber que tu salud, tu bolsillo y el medio ambiente lo pueden pagar. Pero, sobre todo, lo pagará el sabor. Todo lo contrario ocurrirá si compras verduras  de temporada.

Clasificación de las verduras de temporada

Y ¿cómo podemos clasificar las verduras de temporada? Pues atendiendo a los especialistas las podemos dividir en las siguientes clases:

1.    Según la planta que se come

a)   De hoja

En ese apartado tenemos las verduras que tienen hojas comestibles y entre ellas podemos destacar las acelgas, el apio, los canónigos, las coles, las endivias, las escarolas, las espinacas y las lechugas.

b)   De tallo

Aquí tenemos las de tallo tierno que también se pueden comer. Encontramos los cardos y los espárragos.

c)    De inflorescencias

Las llamamos así porque aprovechamos las inflorescencias cuando están tiernas. En este grupo destacamos las coliflores y el brócoli

d)   De Yemas

Porque, evidentemente, nos comemos las yemas. Encontramos en este grupo las alcachofas, coles de bruselas y las verduras de brote.

2.    Según su composición

Aquí se distinguen las que tienen pocos hidratos de carbono y que no superan las 30 calorías por cada cien gramos. En este apartado estarían la mayoría de las verduras que conocemos. Hay algunas que tienen un poco más de hidratos de carbono y que superan las 30 calorías por cada cien gramos. Estas serían las del siguiente cuadro:

3.    Según cómo se cocinan

Hay una gran variedad que se pueden comer crudas. Muchísimas. En este grupo encontramos la mayoría de verduras que conocemos. Prácticamente todas se pueden comer crudas. De esta manera, y según los especialistas en nutrición, se mantiene todas sus vitaminas.

Sin embargo, también se advierte que algunas, como las coles de Bruselas es mejor no comerlas crudas porque pueden resultar indigestas, aunque sí el resto de la familia de las coles. En esta familia encontramos:

  • Brécol
  • Coliflor
  • Repollo
  • Col rizada

Los beneficios de las verduras de temporada al vapor

Es cierto que muchas veces no prestamos atención a cómo están cocinadas las verduras de temporada. Esto puede constituir un gran error porque si por ejemplo se fríen pierden una gran cantidad de vitamina C. Y esta vitamina es fundamental para prevenir multitud de enfermedades e incluso retrasar el envejecimiento.

Por eso una gran solución es cocinarlas al vapor. Es una de las mejores maneras de conservar todos los nutrientes de las verduras sin que pierdan su sabor y aroma. Otra forma de tomarlas y que también es muy conveniente es crudas. Muchas de ellas se deben tomar así para conseguir los mismos objetivos.

Los grandes beneficios de las verduras al vapor son los siguientes:

  1. Con esta manera de cocinar estás regulando tu colesterol.
  2. Te será más fácil hacer la digestión
  3. El vapor no destruirá los antioxidantes. Y los antioxidantes son fantásticos para retrasar el envejecimiento porque cuida de todas las células de tu cuerpo.
  4. Son fantásticas y muy recomendables para todas aquellas personas que están siguiendo una dieta de adelgazamiento porque contienen muy pocas calorías.

En este post te damos algunos consejos sobre cómo cocinar las verduras al vapor

¿Y las verduras de temporada a la plancha?

Pues es otra manera fantástica de comer verduras. A la plancha. Aunque bien es cierto que no todas las verduras podrían ser cocinadas a la plancha. Entre las que se prestan mejor para hacer a la plancha están:

  • Las alcachofas, que si son cultivadas en la Vega Baja de Alicante, al sur de la provincia, mejor que mejor.
  • Los espárragos verdes. Los mejores que puedes tomar son los que vienen de la huerta de Villena
  • Calabacines blancos
  • Pimiento ya sea rojo o verde
  • Champiñones
  • Calçots
  • Cebolla

Desde luego las verduras a la plancha constituyen toda una delicatesen y al igual que las verduras al vapor conservan a la perfección todos sus nutrientes. También te aprovecharás de todos sus nutrientes, vitaminas y antioxidantes.

Hay una variante, si se nos permite la expresión de las verduras a la plancha. Y ésta es verduras a la brasa. No hay nada más rico que hacer verduras con leña natural. El sabor de la madera se impregna en las verduras y harán que se derritan tus pupilas gustativas.

Si quieres conocer más secretos sobre las verduras a la plancha puedes leer este post que hemos publicado en nuestro blog.

Tampoco hay que olvidar las ensaladas de verduras de temporada

Es cierto. No hay que olvidar las verduras en la ensalada. Es una forma muy saludable de comerlas y, como ya hemos dicho anteriormente, muchas verduras se pueden comer crudas. Lo que hay que tener en cuenta es cómo se hacen las ensaladas verdes. Existe muchas veces la tentanción de poner una gran variedad de ingredientes en las ensaladas. Al final, lo que ocurre, sobre todo si se quiere perder peso, es todo lo contrario. Nosotros creemos que la ensalada ideal sería esta:

  • Verduras como lechuga, brotes, rúcula, acelgas o espinacas.
  • Cebolla
  • Pepino
  • Tomate
  • Judías verdes, que debes cocer antes, claro
  • Pimiento rojo o verde
  • Zanahoria
  • Zanahoria morada
  • Guisantes frescos
  • Una mezcla de frutos secos
  • Si optas por el queso, que sea el blanco, sin grasas

En este post puedes encontrar más información sobre las ensaladas de verduras de temporada.

Verduras de temporada  para cocinar platos autóctonos: La pericana

Y con estas verduras que crecen en nuestras comarcas, las que se encuentran en la llamada Montaña de Alicante, en el norte de la provincia de Alicante y sur de la de Valencia, muy cerca del Mediterráneo, se pueden cocinar auténticas delicatessen

Unos pimientos, un poco de pan, ajo, aceite de oliva… y tendrás nuestra pericana. ¿Quieres saber cómo se hace? Hasta aquí se acercó un equipo de Televisión Española, concretamente del programa Aquí La Tierra para enseñaros qué sencillo qué es y que saludable. Aquí tienes el video. Prueba a hacerla y nos cuentas cómo te ha ido.

Como has visto, la pericana es un plato la mar de natural y sencillo de hacer. Pero sí la quieres ya hecha en Fruta de la Sarga también encontrarás esta conserva natural artesana. Igual de natural y sabrosa.

Pues todo esto era lo que te queríamos contar sobre las verduras de temporada. Que debes tener en cuenta que estén recogidas en su punto exacto de maduración para que tengan más aroma y más sabor. Al estar recogidas en su punto exacto de maduración también ganará tu salud porque te aprovecharás de sus nutrientes, sus vitaminas y sus antioxidantes.

En estas líneas hemos hecho una clasificación sobre las verduras. Te hemos contado los beneficios de tomarlas al vapor o a la plancha y te hemos dado algunos consejos sobre cómo hacer las ensaladas de verduras.

Ahora sólo queda que nos hagas tu pedido de verduras de temporada y en 24 horas las tendrás siempre frescas en tu casa. 

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